Кофе остается одним из самых популярных напитков в мире уже более 600 лет, однако споры о его влиянии на здоровье продолжаются до сих пор. Особенно часто обсуждается связь кофеина с повышением артериального давления. Исследователи подтверждают, что кофе действительно может кратковременно повышать давление, особенно у людей, которые редко употребляют кофеин или уже страдают гипертонией. Однако специалисты подчеркивают: это не означает, что кофе необходимо полностью исключить из рациона, пишет The Conversation.
Артериальное давление показывает силу, с которой кровь воздействует на стенки сосудов. Нормальным считается показатель ниже 120 на 80 миллиметров ртутного столба. Если давление стабильно достигает отметки 140 на 90 и выше, речь идет о гипертонии. Опасность этого состояния в том, что оно часто протекает без выраженных симптомов, одновременно повышая риск инфарктов, инсультов и заболеваний почек. По оценкам специалистов, гипертонией страдает около трети взрослых, причем многие даже не знают о своем диагнозе.
Главный компонент кофе, влияющий на давление, — кофеин. Он стимулирует нервную систему, ускоряет сердцебиение и провоцирует выброс адреналина. В результате сосуды сужаются, а давление временно повышается. Обычно максимальная концентрация кофеина в крови достигается через полчаса — два часа после употребления напитка. При этом скорость его выведения зависит от возраста, генетики и привычки человека к кофе.
Исследования показывают, что после чашки кофе систолическое давление может повышаться на 3−15 миллиметров ртутного столба, а диастолическое — на 4−13. Однако реакция организма у разных людей отличается. У пациентов с уже существующей гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями влияние кофеина может быть более заметным.
При этом ученые обращают внимание на то, что воздействие кофе на организм не ограничивается только кофеином. В напитке содержатся сотни биологически активных веществ, некоторые из которых способны положительно влиять на состояние сосудов. Например, отдельные соединения помогают улучшать эластичность сосудистой стенки и участвуют в регуляции механизмов, связанных с артериальным давлением.
Крупный обзор 13 исследований с участием более 315 тысяч человек не выявил связи между регулярным употреблением кофе и повышенным риском развития гипертонии. Авторы работы пришли к выводу, что сам по себе кофе не увеличивает вероятность появления высокого давления. Результаты сохранялись независимо от пола участников, количества выпиваемого кофе или содержания в нем кофеина.
Однако отдельное японское исследование показало, что у людей с тяжелой формой гипертонии употребление двух и более чашек кофе в день может быть связано с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. При этом у людей с нормальным или умеренно повышенным давлением такой зависимости обнаружено не было.
Специалисты считают, что большинству людей нет необходимости полностью отказываться от кофе. Врачи рекомендуют контролировать показатели давления, учитывать общее состояние здоровья и соблюдать умеренность. Для большинства безопасным уровнем считается до четырех чашек кофе в день. Людям с тяжелой гипертонией советуют ограничить потребление напитка и обсудить рацион с врачом.